私たちが提供するお料理は、世界中のグルメに愛されてきた1976年に創業したハワイの老舗『Hy's Steak House』の伝統を受け継ぎ、最高の熟成肉を織火焼きで仕上げる独自のスタイルと一流のサービスを追求。五感を刺激する味わいをお楽しみください。
メインとなるステーキは米国で最高峰のUSDAプライムビーフを使用。熟成されることによって旨みと香りが凝縮され、非常にやわらかくなり牛肉本来のおいしさを味わえる究極の素材です。日本六古窯の丹波立杭焼を使った特製ブロイラーでコナラ（小楢）、クヌギ（櫟）、アベマキ（棈）カシ（樫）をブレンドした熾火焼きで焼き上げます。
芳醇な香りと深い旨みのやわらかいステーキは苦手な方も「おいしい」とたくさん召し上がっていただけるほど感動を呼ぶ料理としておふたりの結婚式を印象的にすることでしょう。
また、丹波篠山産の有機野菜など体にやさしい素材にこだわり、古き良き時代から受け継がれるメニューもご用意しています。個別のアレルギーやメニューの対応も可能です。
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